劃重點
1、撬餅茶：茶餅放在開茶盤后，左手拿茶餅，右手握茶針，雙手平行不交叉，從條索較為清晰的一處推入茶針，感覺推不動的時候，茶針往上提。
2、撬磚茶：使用受力面較大的茶刀，茶磚放在開茶盤后，人站立起來，以同樣方式找茶品條索空隙明顯處推入茶刀，這樣便可取到完整茶塊。
3、同一位置：為保證茶品滋味的協(xié)調性和豐富度，在撬茶時，應盡量遵循同一位置“上中下”的原則，要包含茶品上部、中部和下部三個部分。
4、邊撬邊稱：在撬茶時，應邊撬邊稱，這樣可以避免過多的茶葉因存放過久變得越來越碎，造成浪費。
5、大小適宜：稱取完茶葉后，應根據(jù)沖泡時所選的紫砂壺壺口大小，將茶塊分解成適宜大小，茶塊厚度應以薄片狀為佳。
